valor nutricional de las mandarinas

Mandarinas: datos nutricionales, beneficios y tipos

Las mandarinas, las clementinas y las naranjas cuentan con impresionantes beneficios para la salud, y puedes preguntarte si todas son variaciones de la misma fruta.

Si navegas por la sección de productos de tu supermercado local, seguramente encontrarás varios tipos de cítricos.

Este artículo explica todo lo que necesitas saber sobre las mandarinas, incluyendo cuáles son, su valor nutricional y beneficios para la salud, y cómo almacenarlas.

¿Qué son las mandarinas?

Mandarinas pertenecen a género “Citrus”.

Se cree que se originaron en la antigua China, y así es como obtuvieron su nombre.

Su piel es de color naranja intenso, correosa y protege los segmentos dulces y jugosos del interior.

Las mandarinas crecen en la floración de cítricos de tamaño pequeño a moderado.

A medida que maduran, cambian de un color verde intenso a su color naranja reconocible y crecen hasta un ancho de aproximadamente 1.6–3 pulgadas (4–8 cm)

Es posible que hayas escuchado de las mandarinas llamadas «naranjas», pero esta no es una descripción precisa.

Aunque comparten un exterior anaranjado, las mandarinas son una especie diferente de cítricos de naranjas, que pertenecen a Citrus sinensis

A diferencia de las naranjas, las mandarinas no son redondas. Más bien, son oblongos, se asemejan a una esfera con una parte superior e inferior aplanada.

También son más fáciles de pelar.

Diferentes tipos

Hay varios tipos populares de mandarinas, incluidas las mandarinas satsuma o Citrus unshiu . Este tipo generalmente se asocia con Japón, aunque también crece fácilmente en la región de la costa del Golfo y otras áreas del sur de los Estados Unidos

La mandarina común, también conocida como Citrus reticulate Blanco o Ponkan mandarines, es otro tipo popular. Crece ampliamente en climas templados cálidos a tropicales, incluidas partes de China, Sudamérica, España y Filipinas

También es posible que hayas oído hablar de mandarinas elendale, o mandarina cítrica , que cuenta con una cáscara de color naranja rojizo. Se cree que se originaron en Tánger, Marruecos, donde se ganaron su apodo.

Además, hay muchos híbridos o cruces entre mandarinas y otros miembros del género Citrus.

Las clementinas, que se venden comúnmente bajo marcas como Cuties o Halos, son las más pequeñas del grupo, con una piel de color naranja intenso y brillante y un interior típicamente sin semillas. A menudo se consideran una variedad de mandarinas, técnicamente son híbridos de mandarinas y naranjas dulces

Aunque no existe un consenso sólido sobre exactamente cuántas variedades e híbridos de mandarinas existen, se cree que entre 162 y 200 crecen en todo el mundo

RESUMEN

Las mandarinas son miembros pequeños y fáciles de pelar del género Citrus. Son una especie separada de las naranjas. Hay muchos tipos e híbridos de mandarinas, incluidas las mandarinas y las clementinas.

Perfil nutricional

Las mandarinas cuentan con un perfil nutricional impresionante.

Una mandarina mediana (88 gramos) contiene los siguientes nutrientes:

  • Calorías: 47
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Proteína: 0.7 gramos
  • Grasa: 0.3 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Vitamina C: 26% del valor diario (DV)
  • Magnesio: 2.5% de la DV
  • Potasio: 3% de la DV
  • Cobre: 4% de la DV
  • Hierro: casi el 1% de la DV

Esta pequeña fruta potente proporciona más de una cuarta parte de la DV para la vitamina C, que es importante para la salud de la piel, la curación de heridas y la función inmune adecuada

Las mandarinas también proporcionan minerales importantes.

Si bien no son una fuente rica de cobre, cuentan con más que la mayoría de las frutas.

El cobre es esencial para la salud, ya que ayuda a la producción de glóbulos rojos y a la absorción de hierro. Por lo tanto, ayuda a transportar oxígeno a sus tejidos

Junto con las vitaminas y los minerales, una mandarina mediana (88 gramos) contiene el 8% del DV para fibra.

La fibra alimenta las bacterias intestinales beneficiosas, que ayudan a la digestión e incluso pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades cardíacas

RESUMEN

Las mandarinas tienen un perfil nutricional impresionante, ya que contienen vitamina C, fibra y otros nutrientes esenciales.

Beneficios

Como la mayoría de las frutas cítricas, las mandarinas están cargadas de vitaminas, fibra y compuestos vegetales beneficiosos. Consumirlos regularmente puede proporcionar muchos beneficios para la salud.

Además, son fáciles de empacar como refrigerio, mezclar en batidos o pelar en ensaladas o postres de gelatina.

Rico en antioxidantes

Las mandarinas son ricas en compuestos vegetales que mejoran la salud como los flavonoides

Los flavonoides se encuentran fácilmente en los alimentos. Son un tipo de antioxidante que ayuda a defender tu cuerpo contra un desequilibrio de radicales libres, que de otro modo podrían provocar oxidación.

La oxidación puede promover el envejecimiento y la aparición de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas

Otra forma en que los flavonoides pueden ayudar a proteger contra el cáncer es suprimiendo los genes que apoyan el crecimiento del cáncer e inactivando los compuestos promotores del cáncer

Sin embargo, se necesita más investigación en humanos para determinar la cantidad de cítricos que debe comer para lograr estos efectos.

Alimenta tu sistema inmunitario

Dado su alto contenido de vitamina C, las mandarinas pueden fortalecer tu sistema inmunológico.

La vitamina C es un antioxidante que aumenta la función de sus células inmunes para luchar contra el daño oxidativo. También promueve la muerte de microbios dañinos

Además, mejora la integridad de la piel y los tejidos. De hecho, suplementar con altas dosis de vitamina C puede acortar el tiempo de curación de heridas en ciertas situaciones

Aumenta la salud intestinal

La fibra beneficia tu digestión. Se encuentra en dos formas: soluble e insoluble.

Las frutas cítricas, incluidas las mandarinas, son especialmente ricas en fibra soluble. La fibra soluble forma un gel en su tracto digestivo. Esto atrae agua hacia el intestino para ablandar las heces, lo que puede facilitar el movimiento intestinal

Las mandarinas también tienen algo de fibra insoluble. De hecho, tienen más de este tipo de fibra que muchas otras frutas. La fibra insoluble pasa a través del intestino sin descomponerse.

Ambos tipos de fibra están asociados con un menor riesgo de enfermedades crónicas e incluso pueden ayudarte a perder peso

Puede reducir el riesgo de cálculos renales

Un estudio de gran población relacionó una dieta rica en cítricos como las mandarinas con un riesgo reducido de cálculos renales, que son minerales cristalizados que tu cuerpo excreto en la orina. Pueden ser extremadamente dolorosos de pasar

Los bajos niveles de citrato en la orina pueden causar la formación de ciertos tipos de cálculos renales.

Afortunadamente, el consumo regular de cítricos puede aumentar sus niveles de citrato, lo que se cree que reduce tu riesgo de cálculos renales

Aun así, esta relación requiere más investigación antes de poder llegar a conclusiones firmes.

RESUMEN

Las mandarinas entregan compuestos vegetales beneficiosos como antioxidantes. Mejoran tu salud al fortalecer tu sistema inmunológico y promover un intestino saludable. Incluso pueden reducir su riesgo de cálculos renales, pero esta área necesita más investigación.

Como almacenarlas

Puedes almacenar mandarinas enteras a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

Una vez peladas, deben almacenarse en el refrigerador. Las mandarinas enteras almacenadas en el refrigerador durarán hasta 6 semanas; algunas personas incluso prefieren comerlas frías.

Dado que las mandarinas son de piel delgada y 85% de agua, no les va bien en temperaturas de congelación por debajo de 32 ° F (0 ° C)

Para tu comodidad, también puedes pelarlas previamente y dividirlos en segmentos. Estos también deben almacenarse en un recipiente sellado o una bolsa en el refrigerador.

RESUMEN

Las mandarinas enteras se pueden almacenar en el refrigerador o a temperatura ambiente. Las frutas peladas y segmentadas deben mantenerse en un recipiente sellado o una bolsa en el refrigerador.

Conclusión

Las mandarinas son una especie diferente de las naranjas.

Hay hasta 200 variedades e híbridos de mandarinas en todo el mundo, incluidas las mandarinas y las clementinas.

Cuentan con muchos nutrientes impresionantes, como la vitamina C y la fibra, que están asociados con una función inmune mejorada y la salud intestinal, respectivamente.

Guárdalas a temperatura ambiente o en el refrigerador. De cualquier manera, hacen una merienda práctica, deliciosa y nutritiva.

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